文章責編:Quchangwei
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第三節(jié) 維生素(vitamin)
概況
一、含義
二、特點(共同特點)
1.既不提供能量,也不構(gòu)成機體組織;
2.只需微量即能維持人體正常生理功能;
3.大多數(shù)在機體不能合成或合成量很少,必須由食物供給。
三、分類
1.脂溶性維生素 維生素A、D、E、K;排泄效率低,過量——蓄積——中毒。
2.水溶性維生素 維生素B族和維生素C;排泄效率高,不易貯存,不易中毒。
四、維生素缺乏
1.維生素的臨床缺乏
2.亞臨床維生素缺乏 由于體內(nèi)維生素營養(yǎng)水平和生理功能處于低下狀態(tài),降低了機體對疾病的抵抗力及工作和生活質(zhì)量而出現(xiàn)一些非特異性的癥狀,這種現(xiàn)象稱為亞臨床維生素缺乏,也稱維生素邊緣缺乏(marginal deficiency)。
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